Brazil Organic Microlot - Catuaí Honey 200g

Podrobný popis

Príbeh farmára:

Fazendas Dutra je rodinná farma, ktorá sa zameriava najmä na udržateľné pestovanie kávovníkov. Túto farmu založil José Dutra Sobrino v roku 1950 len s jedným hektárom. Dnes je rodinný podnik v rukách štvrtej generácie Dutrovcov. Farma je známou organickou kávou pestovanou tradičnými ekologickými metódami. Používajú solárne panely, vysádzajú rozmanité druhy stromov, prísne hospodária s vodou a uplatňujú uhlíkovo-negatívne postupy, čím zdôrazňujú svoj záväzok voči ochrane životného prostredia.

Brazil Organic Microlot – Catuaí Honey
Čo si môžeme predstaviť pod pojmom Honey Process?
Základom Honey procesu je tzv. sliz (mucilage), časť kávovníkovej čerešne, ktorá sa nachádza na povrchu kávovníkových zŕn v jej jadre. Práve spomínaný sliz sa v dôsledku vysušenia a následnej vlhkosti vzduchu mení na lepkavú časť s vysokou sladkosťou. Honey proces je veľmi podobný spracovaniu Pulped Natural.

CENA GLOBO 2024 – za udržateľnú farbu 
Od solárnych panelov a pestrej výsadby stromov okrem kávových plodín až po naše uhlíkovo-negatívne postupy a prísne hospodárenie s vodou, každé úsilie odráža náš záväzok voči životnému prostrediu. Oddanosť sa vyplatila, pretože spoločnosť Globo Rural vo svojich prestížnych oceneniach Fazenda Sutentável 2024 uznala Fazendas Dutra za druhú najudržateľnejšiu farmu v krajine.Pre tých, ktorí nie sú oboznámení, Globo Rural je popredné brazílske médium špecializujúce sa na správy z oblasti poľnohospodárstva. Ocenenie Fazenda Sutentável oceňuje farmy, ktoré preukazujú mimoriadnu environmentálnu zodpovednosť a udržateľné inovácie.

UHLÍKOVÁ NEGATÍVNA KÁVA

Fotovoltaická solárna elektráreň na farme Dutra v Minas Gerais má kapacitu výroby elektrickej energie 1 380 000 kWh ročne. Táto energia by stačila na zásobovanie elektrickou energiou 460 domov (so strednou spotrebou 250KWH/mesiac). Prínosy pre životné prostredie sú výrazné, napríklad 960 ton CO2, ktoré nevypustili do atmosféry termoelektrárne, alebo takmer 10 miliárd litrov vody, ktorá sa šetrila vo vodných elektrárňach. Na úsporu rovnakého množstva CO2 v atmosfére ako ušetrí táto fotovoltaická solárna elektráreň by bolo potrebných asi 24 760 stromov v dospelom veku. Tento zdroj poskytuje dostatok energie na splnenie našich potrieb na každodenné napájanie farmy.